辛癸酸甘油酯无色无味，低粘度透明，中性。易于与乙醇、异丙醇、三氯甲烷、甘油等溶剂混合。化妆品中的许多脂质也可以溶解。辛癸酸甘油酯在低温下稳定，在低于0oC时透明(凝固点-10oC)，HLB值为12.5。以椰子油、棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，使辛酸、癸酸和甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色。

 

辛癸酸甘油酯可以降低胆固醇：

 

在降低胆固醇方面，已经有实验证明，饲喂辛癸酸甘油酯的动物总胆固醇比饲喂普通油脂的动物低50%，服用辛癸酸甘油酯有利于降低血脂和胆固醇。因为它和葡萄糖的吸收和代谢一样容易和快速，可以快速增加热量。储存脂肪的趋势很小，不会引起肥胖，适合儿童食品和减肥食品。

此外，辛癸酸甘油酯对油水有适当的互溶性和溶解性。它对药物和胃外注射剂有独特的溶解作用。科学家们发现辛癸酸甘油酯是胆固醇的优良溶解剂，可以溶解患者的胆固醇结石。