正辛酸是一种有机化合物，分子式为C8H16O2，为无色透明油液。有汗味。微溶于热水，溶于乙醇、苯和乙醚。用于制备染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。椰子油皂化后酸化分馏。

1.基本性质:椰子油、柠檬叶油、羊毛脂以酯的形式存在。它存在于西藏柏木、日本柳杉、烟草、肉豆蔻等植物精油中。常温下为无色油液，微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

2.存在于烤烟叶、白肋烟叶、香料烟叶和主流烟气中。

3.自然存在于苹果和小麦面包中。

生产方法简介:

工业生产辛酸以辛醛为原料，实验室生产时用正己基丙二酸加热释放二氧化碳，减压至4-6.65kPa，使反应完全。最后，反应产物减压蒸馏，收集127-129℃(2.13kPa)蒸馏成辛酸。收率80-85%。

辛酸可以通过1-辛烯和过醋酸反应制成。此外，还有正辛醇氧化脱氢法。
精制方法:分子筛脱水后减压分馏。也可以分步结晶。