根据食品安全国家标准GB28302-2012规定，辛，癸酸甘油酯感官要求如表1所示、理化指标要求如表2所示。

 

项目	要求	检验方法
色泽	无色	取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态，并嗅其味。
气味	无味
状态	液态

表1 感官要求

 

项目	指标
过氧化氢值/ (mmol/kg)    ≤	1.0
碘值/ (g/100g)   ≤	1.0
酸值（以KOH计）/ (mg/g)   ≤	0.1
皂化值（以KOH计）/ (mg/g)	325-360
相对密度（20℃/4℃）	0.940-0.955
重金属（以Pb计）/ (mg/kg)  ≤	10
总砷（以As计）/ (mg/kg)    ≤	2

表2 理化指标

 

 

作为有特殊作用的稀释剂，乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用作食品生产的消泡剂、防腐剂及加工助剂。产品无色无味，透明清澈，稳定性良好，耐储存；广泛应用于食品、化妆品和制药业饲料行业。

 

《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定：可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。